Những năm gần đây, cơn sốt trà cổ truyền khiến nhiều người tự hào khi sở hữu và uống trà cổ. Họ tin rằng trà càng lão hóa, càng thơm. Vậy những loại trà hết hạn này có thể vẫn còn say không? Trà có hạn sử dụng không?
Giải phóng thời hạn sử dụng trên hộp trà：
Khi chúng tôi nói "hết hạn", chúng tôi thường đề cập đến việc tính toán bằng cách sử dụng ngày sản xuất và thời hạn sử dụng được in trên bao bì.
Nói chung, thời hạn sử dụng được in trên bao bì trà xanh và trà vàng thường là 18 tháng, nghĩa là một năm rưỡi; trên bao bì trà đen và trà ô long, thời hạn sử dụng được in trên đó là 2 hoặc 3 năm; trà đen, trà Pu'er, trà trắng, trà pu'er quýt khô Về cơ bản, bao bì được in bằng các từ như "hạn sử dụng: bảo quản lâu dài trong điều kiện thích hợp".
Ngày hết hạn có nghĩa là trà đã xấu đi?
Nó chỉ có thể nói rằng nó không phải là tuyệt đối. Để có hiệu quả nếm thử tốt nhất, tốt nhất là uống nó trong thời hạn sử dụng. Nhưng chìa khóa cho chất lượng trà phụ thuộc vào bảo quản. Trà được bảo quản kém có thể xấu đi ngay cả sau ngày hết hạn. Trà được bảo quản tốt vẫn có thể được uống ngay cả sau khi nó hết hạn. Nói cách khác, hết hạn và xấu đi không thể được đánh đồng.
Làm thế nào để đánh giá sự xuống cấp của trà?
Giữ lá trà khô, niêm phong, bảo vệ khỏi ánh sáng, và mát mẻ. Nếu các điều kiện sau đây xảy ra trong trà, bất kể nó đã hết hạn, trà như vậy không còn có thể được uống.
Sự đổi màu rõ ràng:
Nó là bình thường cho màu sắc của lá trà để làm tối sau khi được lưu trữ trong một thời gian dài. Ví dụ, sau khi bảo quản khoảng năm năm, màu sắc của trà trắng sẽ dao động từ vàng mơ đến vàng đậm đến nâu đỏ, nhưng súp trà luôn trong suốt và tươi sáng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nếu súp trà không chỉ sẫm màu mà còn trở nên màu nâu sẫm và đục, không có cảm giác mờ, trà như vậy có khả năng đã xấu đi.
Mùi đặc biệt:
Trà có một sự hấp phụ mạnh mẽ, nếu nó được đặt cùng với một cái gì đó với mùi đặc biệt, hoặc nếu nó không được niêm phong trước khi đặt nó trong tủ lạnh, rất dễ ngửi. Nếu bạn ngửi thấy mùi lá trà với mùi riêng biệt của mothballs và mùi dầu, tốt nhất là không uống trà như vậy.
Mềm mại và mốc:
Độ ẩm tốt nhất của trà là khoảng 5%. Nếu độ ẩm vượt quá 10%, trà sẽ dễ dàng trở nên ẩm ướt và mốc. Lá trà bình thường giòn khi chạm vào và dễ gãy. Nếu lá trà mềm khi bị chèn ép, cảm thấy ẩm ướt, hoặc có mùi ẩm ướt, thì trà chắc hẳn đã xấu đi và không thể tiêu thụ được nữa.
Loại trà nào phù hợp để bảo quản lâu dài?
Không phải tất cả các loại trà đều thích hợp để được lưu trữ như các loại trà cũ, và không phải tất cả các loại trà cũ đều có thể được uống và tất cả các hương vị tốt. Trà bảo quản phải được bảo quản trong điều kiện tốt mới có giá trị uống.
Nói chung, trà thích hợp để lưu trữ lâu dài là trà trắng, trà đậm và trà Pu'er. Trà xanh và trà đen thường không được khuyến khích để lưu trữ lâu dài.
Trà trắng không được chiên hoặc nhào. Nó được làm trong ánh mặt trời. Trong quá trình bảo quản, nó sẽ từ từ lên men và biến đổi. Sau 3 năm, sẽ có những thay đổi rõ ràng. Tiếp tục bảo quản, và mùi thơm của trà trắng sẽ thay đổi từ tươi sang đậm đà. Sẽ ngày càng trở nên ngọt ngào hơn.
Sau khi già đi, các loại trà đậm như trà Liubao và trà Qianliang rõ ràng mềm hơn trà mới, với mùi hương lão hóa, hương vị êm dịu và ngọt ngào, và một số loại trà tối màu lâu đời có hương vị hoa vàng riêng biệt. Nguyên liệu của trà đậm tương đối cũ, thân và lá trưởng thành chứa nhiều chất có tác dụng biến đổi.
Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng trà, bạn phải uống nó trong thời hạn sử dụng. Điều này sẽ không chỉ đảm bảo sự an toàn của trà, mà còn là thời gian uống tốt nhất cho trà mới.