Quá trình oxy hóa là một phản ứng hóa học có thể giải phóng năng lượng. Theo như chúng ta có thể thấy, việc đốt gỗ là quá trình oxy hóa, và việc đốt gỗ giải phóng nhiệt và năng lượng ánh sáng.
Ở nơi vô hình, cơ thể con người chúng ta cũng bị oxy hóa từng khoảnh khắc, bởi vì chúng ta cần năng lượng mỗi ngày. Khi phản ứng oxy hóa xảy ra trong tế bào và năng lượng được giải phóng, một chất gọi là gốc tự do cũng được sản xuất.
Vì vậy, các gốc tự do đến từ đâu và tác hại là gì.
Các gốc tự do trong cơ thể con người chủ yếu đến từ các nguồn sau: Tia cực tím: Khi tia cực tím được chiếu xạ đến các vật thể trên trái đất, chúng sẽ tạo ra các gốc tự do oxy hoạt tính cao. Bức xạ: Các gốc tự do oxy phản ứng được tạo ra bởi bức xạ có thể gây tổn thương tế bào và là thủ phạm gây tổn thương DNA. Các chất hóa học: chủ yếu đề cập đến một số loại thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu, một số loại thuốc, v.v. Căng thẳng tinh thần: Căng thẳng có thể gây ra lưu thông máu kém, biểu hiện trạng thái thiếu oxy và kích thích sản xuất gốc tự do. Hút thuốc lá: Có rất nhiều gốc tự do trong khói thuốc lá và hắc ín.
Các gốc tự do có thể trực tiếp hoặc gián tiếp gây ra nhiều vấn đề: Lão hóa: Trong quá trình trao đổi chất tự nhiên của cơ thể con người, sự phá hủy ngẫu nhiên của các gốc tự do dẫn đến lão hóa. Đây là nội dung trung tâm của lý thuyết lão hóa gốc tự do. Bệnh tim: Khi một cơn đau tim xảy ra, hầu hết các thiệt hại cho cơ tim là do sự bùng phát của các gốc tự do gây ra bởi tái tưới máu. Bệnh về mắt: Các gốc tự do có thể gây tổn thương trực tiếp cho thủy tinh thể. Các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác có liên quan chặt chẽ đến các gốc tự do, đặc biệt là đục thủy tinh thể. Ung thư: Nhiều chất gây ung thư tạo ra các gốc tự do trong quá trình trao đổi chất, sau đó tấn công DNA và cuối cùng gây ung thư. Giảm chức năng miễn dịch: các gốc tự do hoạt động trên hệ thống miễn dịch hoặc hệ bạch huyết để làm hỏng nó.
Làm thế nào là chống oxy hóa đạt được?
Các gốc tự do có thể tấn công các mô và tế bào, đặc biệt là DNA trong nhân, gây hại cho cơ thể con người.
Tia cực tím, áp suất, hóa chất, áp suất... mỗi gốc tự do được sản xuất rất gần gũi với chúng tôi.
Các gốc tự do liên tục được hình thành ở khắp mọi nơi trong cơ thể, và chất chống oxy hóa đóng một vai trò tích cực trong việc giảm thiệt hại.
Tất nhiên, một điều cần làm rõ là các gốc tự do không phải là vô ích. Nhiều hoạt động sinh lý của cơ thể con người cũng phụ thuộc vào tác động của các gốc tự do, chẳng hạn như lưu lượng máu, chống cảm lạnh, tập trung tinh thần và như vậy.
Ở đâu có sự sống, ở đó có những gốc tự do. Nếu không có các gốc tự do, chúng ta không thể tồn tại.
Do đó, những gì chúng ta thường gọi là chống oxy hóa thực sự là duy trì sự cân bằng giữa quá trình oxy hóa và chống oxy hóa.
Chất chống oxy hóa master-tea polyphenol
Polyphenol trà chiếm 18%-36% trọng lượng khô của trà.
Nghiên cứu về polyphenol trà bắt đầu vào những năm 1950. Nó có thể bảo vệ DNA vật liệu di truyền của cơ thể khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do trong quá trình sao chép.
Vitamin là chất chống oxy hóa tốt, tuy nhiên, sức mạnh của polyphenol trà vượt xa chúng.
Khả năng chống oxy hóa của polyphenol trà gấp 6-7 lần vitamin E và gấp 5-10 lần vitamin C.
Hiện nay, một khía cạnh rất quan trọng của trà chống ung thư, chống bức xạ và chống lão hóa nghiên cứu là chức năng chống oxy hóa của trà. Do đó, polyphenol trà còn được gọi là "chất bảo quản cơ thể tự nhiên".
Uống trà có nhiều lợi ích. Cả Tạp chí Time và Tạp chí Time đều khuyên bạn nên trà như một loại thực phẩm chống oxy hóa hoặc chất dinh dưỡng.
Tôi tin rằng khi sự chú ý của thế giới đối với trà và sức khỏe tiếp tục tăng lên và nghiên cứu ngày càng sâu sắc, trà như một phúc lợi sẽ có lợi cho ngày càng nhiều người.