Thị trường tiêu dùng toàn cầu và các nhóm người tiêu dùng chính đang thay đổi, và kỷ nguyên bùng nổ các thương hiệu tiêu dùng đang đến. Trong những năm gần đây, đồ uống trà mới được đại diện bởi" Hey Tea" và đồ uống trà không đường đại diện bởi" Vitality Forest" đã trở thành một xu hướng mới trên thị trường tiêu dùng và thị trường vốn. Ngoài ra, nhiều thương hiệu túi trà đang dần xuất hiện trong những năm gần đây.
Túi trà: lực lượng địa phương tiếp tục tăng
Trà túi lọc là một loại sản phẩm trà trong đó lá trà được đóng gói trong các túi làm bằng vật liệu thấm và được ủ trong cốc. Theo các tính chất trà khác nhau, túi trà có thể được chia thành lá ban đầu, lá vỡ và hạt; theo cách đóng gói khác nhau, túi trà thường có dạng túi bốn góc, túi bốn góc có dây treo, túi tam giác, túi M, túi đôi và túi đơn.
Hiện nay, thị trường tiêu dùng trà túi lọc trong nước chủ yếu chia làm hai loại: một là các thương hiệu nội địa trực tuyến lấy Taobao làm nòng cốt như Chali, Baishuo, Tashanji tea, Chaxiaohu (thương hiệu trà ấm nhỏ), v.v., New- các loại trà phong cách, bao gồm trà Naxue, trà Yinwei và lá đun sôi, đã tạo dựng thương hiệu trà lá nguyên bản của riêng họ; còn lại là các thương hiệu trà túi lọc quốc tế, chẳng hạn như trà Lipton, Twinings, Singapore TWG, v.v. Nhìn chung, các thương hiệu quốc tế chiếm ưu thế và các thương hiệu nội địa đến từ phía sau.
Sự xuất hiện của trà túi lọc đã làm cho trà trở thành một sản phẩm tiêu thụ nhanh, đã làm thay đổi người tiêu dùng' nhận thức vốn có về chè truyền thống, từ khu vực sản xuất + đa dạng đến sản phẩm + thương hiệu, mang lại khả năng cho các công ty xây dựng thương hiệu của riêng họ. Thứ hai, về thành phần dinh dưỡng, tính chất, mùi vị,… sản phẩm chè cũng khác với chè cảnh truyền thống, có khả năng thích ứng rộng hơn. Tuy nhiên, thị trường tiêu thụ hiện tại của' hiểu biết về trà chủ yếu dựa trên" trà Kung Fu" hệ tư tưởng, và các nhóm người tiêu dùng mới cần sử dụng các phương pháp mới và ý tưởng mới để phá vỡ nhận thức đơn lẻ trước đây về trà.
Thị trường chè phái sinh đang nóng và thị trường chè truyền thống cũng bứt phá. Theo số liệu thống kê của Hiệp hội lưu thông chè Trung Quốc, kể từ năm 2012, tổng lượng chè tiêu thụ và tổng mức tiêu thụ bình quân đầu người của nước tôi tiếp tục tăng. Năm 2019, doanh số thị trường chè trong nước đạt 273,950 tỷ nhân dân tệ. Trong những năm gần đây, trà túi lọc vốn là sản phẩm cận biên trên thị trường chè Trung Quốc đã dần mở rộng quy mô. Theo dữ liệu của iiMedia, thị trường trà túi lọc trực tuyến ở nước tôi là 5,03 tỷ nhân dân tệ vào năm 2019, chiếm 21,4% trong 23,5 tỷ thị trường trà trực tuyến. Với sự thay đổi của các kịch bản tiêu dùng đa dạng và nhu cầu của người tiêu dùng, dự kiến sẽ vượt 10 tỷ nhân dân tệ vào năm 2020, đạt 12,87 tỷ nhân dân tệ, với tiềm năng thị trường rất lớn.
Nhu cầu mới, nuôi dưỡng thị trường tiêu dùng mới
Báo cáo thường niên năm 2019 của Unilever&# 39 cho thấy mảng kinh doanh trà bao gồm các thương hiệu nổi tiếng như Lipton và Tazo, và doanh thu hàng năm của nó là khoảng 3,3 tỷ đô la Mỹ, do quy mô doanh thu năm 2019 hầu như không tăng trưởng so với năm 2012 . Cân nhắc bán các phần có liên quan của việc kinh doanh trà, có nghĩa là Lipton, nhãn hiệu túi trà tiêu chuẩn trong quá khứ, có thể được bán. Sự cố này xảy ra không có nghĩa là thị phần tiêu thụ chè giảm sút. Túi trà là một phần quan trọng trong việc tiêu thụ trà của' thế giới. Về tỷ trọng tiêu thụ túi trà trong tổng tiêu thụ chè, mức trung bình của thế giới là 23,5%. Mức tiêu thụ túi trà ở các nước phát triển ở Châu Âu và Hoa Kỳ cao hơn đáng kể so với mức trung bình của thế giới, với 80% ở Châu Âu và 90% ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh. Ngược lại, Trung Quốc là nước sản xuất chè lớn, chiếm hơn 50% sản lượng toàn cầu nhưng mức tiêu thụ chè túi lọc chỉ ở mức 5%.
Có lẽ, lý do vì sao trà túi lọc chủ yếu là sản phẩm nhập khẩu như" Lipton" đã khiến nhiều người tiêu dùng tin rằng" chè tấm" trong túi trà tượng trưng cho trà bình thường, khác xa với" trà nổi tiếng của Trung Quốc" ;. Đồng thời, các túi trà thông thường trong giai đoạn đầu của quá trình phát triển trà túi lọc trong nước thực sự được sử dụng để nghiền trà cấp thấp và thức ăn thừa thành các miếng nhỏ và cho vào túi trà. Tuy nhiên, ở nước ngoài, công nghệ vò chè phát triển khá hoàn thiện, được trang bị hệ thống đánh giá chất lượng hoàn chỉnh, chè chất lượng cao cũng có thể được chế biến thành chè tấm. Hãy suy nghĩ kỹ lại, túi trà chỉ là một cách đóng gói trà. Ở Trung Quốc, ngoại trừ một vài dải trà đặc biệt, nó có thể được làm thành trà túi lọc. Tuy nhiên, những năm gần đây, để cho thấy họ đang sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, việc cho cả lá vào túi trà đã trở thành một xu hướng.
Sự thay đổi của nhóm người tiêu dùng đồng nghĩa với việc các thương hiệu phải nắm bắt được sở thích và nhu cầu của thế hệ trẻ mới. Từ quan điểm về sự phát triển của đồ uống Nhật Bản, khái niệm tiêu thụ đồ uống có ga, đồ uống có nước trái cây, đồ uống có trà và đồ uống có nước đã được trải nghiệm một cách đại khái. Tương ứng với thị trường Trung Quốc hiện tại," đồ uống tốt cho sức khỏe" là xu hướng chung.
Nhiều người tiêu dùng trẻ chưa bắt đầu uống trà. Thứ nhất, không có sản phẩm phù hợp. Thứ hai, kiến thức về chè của họ vẫn ở giai đoạn chỉ biết chè đen và chè xanh. Là một thức uống lành mạnh của phương Đông, trà có nhiều khả năng nuôi dưỡng một thị trường tiêu dùng mới và mở ra một lối sống lành mạnh và chất lượng cao, cho dù từ góc độ sức khỏe hay nhiều loại hương vị.
Đa dạng hóa, tìm kiếm tương lai trong đổi mới
Khi người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe chế độ ăn uống và chức năng của thực phẩm, trà thảo mộc và trà trái cây đã nhận được sự quan tâm rộng rãi trong những năm gần đây. Ví dụ, gừng, nghệ và các thành phần khác bắt đầu được sử dụng trong các loại trà thảo mộc, giúp tăng gấp đôi hiệu suất của nhiều nhãn hiệu.
Người ta nói rằng Trung Quốc là quê hương của trà và có một di sản văn hóa phong phú, nhưng nó ít nhiều có đầy đủ các thời đại. Dù là hình thức sản phẩm hay cảnh ăn nhậu cũng khiến nhiều bạn trẻ tránh xa. Nhưng túi trà thì khác. Sự tiện lợi và tốc độ vốn có của nó có mối liên hệ tự nhiên với sức sống tươi trẻ của giới trẻ. Trên cơ sở đảm bảo chất lượng sản phẩm, thị hiếu đa dạng, bao bì thời trang, tinh tế phù hợp hơn với tâm thế của giới trẻ trong thời đại ngày nay. Việc theo đuổi vẻ đẹp và hương vị cũng đã thổi một luồng sinh khí mới vào thị trường trà túi lọc. Ví dụ: một loạt đồ uống đáp ứng sở thích của giới trẻ như hoa + trà, trái cây + trà, các sản phẩm từ sữa +, v.v., đồng thời làm phong phú thêm dòng sản phẩm, nó cũng mở rộng thị trường tiêu dùng lớn hơn.
Ngoài những loại trà túi lọc thông thường, những năm gần đây trà túi lọc tai nghe, trà dây túi lọc và các sản phẩm khác cũng xuất hiện nhiều. Tận dụng sức nóng lớn của cà phê tai treo, trà túi lọc tai treo cũng nổi lên ngất ngưởng. Nhiều túi trà treo tai" quảng cáo" rằng họ sử dụng trà lá thô, nhưng bản thân lá ban đầu không nhanh bằng lá bị hỏng và lá trà khó kéo dài trong túi treo, điều này hạn chế tốc độ chiết xuất của nước trà. Trà thanh túi là cho lá trà (trà vụn) vào một thanh thiếc có nhiều lỗ lọc. Nó không chỉ có thể lọc túi trà mà còn được sử dụng như một que khuấy để kết tủa nguyên liệu trà trong khi khuấy, nhưng nó tương đối nhỏ, và không có hạt nổi.