Cần phải rõ ràng rằng mục đích thực sự của việc rửa trà không phải là bụi cũng không phải dư lượng thuốc trừ sâu, mà là để làm cho trà ngon hơn. Đây là lý do tại sao chúng ta cũng gọi là "thức dậy trà".
Vậy làm thế nào để rửa trà, và rửa nó bao nhiêu lần? nó không đơn giản như đổ nước vào, có một cách chính xác để rửa trà.
Trà xanh:
Nhiều người có xu hướng sử dụng một tách lớn phương pháp ngâm để uống trà xanh, và hầu hết trong số họ là tinh tế hơn, vì vậy nó không phải là cần thiết để xâm nhập vào lá trà và kích thích hương thơm trà.
Trà đen:
Rửa một lần. Trà đen có mức độ lên men cao, lá trà có hương vị nhanh hơn và mùi thơm nhanh hơn. Không sử dụng nước sôi, chỉ cần rửa bằng nước ấm ở 60 ~ 70℃.
Trà trắng:
Với độ mềm cao và phong phú của trà, nó rất dễ dàng để ngăn chặn sự tiếp xúc giữa nước và trà. Bạn có thể rửa trà bằng nước ấm, có vị giác và mùi thơm.
Một số loại trà trắng cũ được ép chặt thành bánh, và mức độ lên men nhẹ, và hương vị không dễ ra. Nhiệt độ nước để rửa trà có thể cao hơn.
Trà ô long:
Được biết đến với hương thơm của nó, nó có thể kích thích hương thơm trà sau một lần rửa và làm phong phú thêm mức độ hương thơm. Đặc biệt, trà ô long dạng hạt, như trà Tieguanyin và trà Ô long Đài Loan, cũng có thể làm cho trà được mở ra nhiều hơn.
Pu'er Trà lỏng lẻo:
Trà sau lên men, được lưu trữ trong một thời gian dài, đi kèm với đống khí, khí lão hóa, vv, cần phải được rửa sạch.
Trà ép Pu'er hoặc Trà đậm:
Lá trà ép thường cần được rửa sạch 2 đến 3 lần để trà mở ra và làm cho trà ngon hơn.
Nếu nó được nấu chín hoặc đầu trà cũ đã được lưu trữ trong nhiều năm, chúng cũng có thể được rửa nhanh ba lần để loại bỏ mùi lão hóa của việc lưu trữ.
Ngoài việc chú ý đến loại trà để xác định tần suất, cũng cần chú ý đến kỹ thuật tiêm nước và thời gian của súp.
Khi rửa trà, chú ý tiêm nước nhẹ nhàng, tránh tiêm nước xả cao, cột nước tác động trực tiếp đến trà.
Khi rửa trà, thực hiện súp nhanh chóng, tránh ngâm trong một thời gian dài, làm nhanh ra vào để tránh mất chất dinh dưỡng trong trà.
Sau khi trà được pha, lọc đầu tiên là các axit amin làm mới và các ancaloit hăng. Nếu trà được rửa quá lâu, những chất này sẽ bị mất.