Đất nước của tôi là nơi sinh của trà và nhà sản xuất trà lớn nhất thế giới. Lá trà rất phong phú trong một loạt các thành phần thuốc, chẳng hạn như polyphenol trà, polysacarit trà, alcaloids, v.v ... Văn hóa uống trà của đất nước tôi có một lịch sử lâu dài.
Nhiều người thích pha một tách trà mỗi ngày, ngửi mùi hương của trà và nếm thử trà, vì vậy nhiều gia đình có thói quen lưu trữ trà.
Nhưng tại sao một số người nói rằng lá trà dài hơn được lưu trữ, càng tốt? Về việc bảo quản trà
Lá trà có thể được lưu trữ trong bao lâu? Có phải nó có mùi thơm càng dài không?
Thời hạn sử dụng của lá trà có liên quan đến sự đa dạng của trà. Các loại trà khác nhau có các kỹ thuật xử lý khác nhau, và thời gian lưu trữ và tác động đến chúng cũng khác nhau.
Trà xanh, quá trình không được lên men, và hầu hết các loại cũng nhấn mạnh đến độ tươi. Thời hạn sử dụng ở nhiệt độ phòng thường là khoảng một năm, không phù hợp với lưu trữ thời hạn -}. Và nó càng được lưu trữ càng lâu, nó sẽ càng ít tươi, và nồng độ hương vị sẽ tồi tệ hơn nhiều so với trước đây.
Trà Oolong, đó là một loại trà semi -, có thời hạn sử dụng khoảng 18 tháng trong tủ lạnh. Những người đã được rang, chẳng hạn như trà đá Wuyi, vẫn có thể uống sau 2 năm. Trà cũ của năm trước là thơm và êm dịu trong hương vị. Tieguanyin cũng tốt hơn nếu được lưu trữ đúng cách.
Trà đen là một loại trà được lên men đầy đủ, và nó có vị ngon nhất trong vòng ba năm.
Cả trà trắng và trà đen đều đáng để lưu trữ. Sau một thời gian dài chuyển đổi, hương vị và chất lượng sẽ được cải thiện. Đặc biệt đối với trà trắng, chúng tôi luôn nói rằng "trà một năm, ba năm y khoa, bảy năm kho báu". Nhưng đây là tiền đề của việc lưu trữ thích hợp.
Đối với trà pu'er, nó là đặc biệt. Nó được chia thành trà thô và trà nấu chín. Nói chung, thời hạn sử dụng của trà thô là khoảng 5 năm, và nó sẽ trở nên thơm hơn khi được lưu trữ; Thời hạn sử dụng của trà nấu chín là hơn 15 năm, và hương vị của súp trà sẽ mịn hơn khi nó được lưu trữ.
Nhưng cần lưu ý rằng bất kỳ lưu trữ trà không đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị và thậm chí là xấu đi.
Trà vẫn có thể uống sau ngày hết hạn?
Trên thực tế, ngày hết hạn trên túi đóng gói trà hoặc hộp chỉ là một số tham chiếu chính thức. Chính xác hơn, đó là "thời gian uống rượu tốt nhất", đó là khi mùi thơm, hương vị và hương vị là tốt nhất.
Về việc trà có thể say hay không, bạn không thể nhìn vào ngày hết hạn. Điều quan trọng hơn là xem trà có "xấu đi" không.
Làm thế nào để xác định xem trà có xấu đi không
Mùi: Trà xanh có sự hấp phụ và hút ẩm mạnh mẽ, và rất dễ dàng để hấp thụ một số mùi. Nếu trà đã mất mùi thơm ban đầu và có mùi hôi hoặc mốc, tốt nhất là không uống nó.
Nhìn: Màu trà có màu vàng đậm và lá không phải là "sắc nét", chủ yếu bị suy giảm. Trà xanh không có màu thường có màu sáng và có hàm lượng nước là 7%, có thể được cọ vào bột.
③ Ngâm: Lấy một ít lá trà và ngâm chúng trong một thời gian để xem liệu màu súp của nó có tinh khiết hay không và liệu nồng độ của súp trà có thay đổi hay không. Nếu súp trà trở nên khó chịu, nó không phù hợp để uống nó.
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của trà chủ yếu là nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. Giảm hoặc loại bỏ các yếu tố này có thể đảm bảo chất lượng trà tốt hơn.
Mặc dù trà tốt, nhưng nó không toàn năng
Có rất nhiều chất dinh dưỡng trong trà, vì vậy có nhiều tin đồn về tác dụng của nó trên Internet:
Uống trà có thể chống ung thư?
Trong những năm gần đây, đã có nhiều tin tức về việc uống ung thư chống trà.
Các nghiên cứu thực nghiệm tế bào và động vật đã chỉ ra rằng mặc dù polyphenol trà có tác dụng phòng ngừa và kiểm soát nhất định đối với ung thư phổi và ung thư ruột kết, nhưng vẫn thiếu bằng chứng thuyết phục ở người.
Ngoài ra, có nhiều thành phần hoạt động trong trà, nhưng nội dung bị hạn chế. Điều đó không có nghĩa là uống trà một mình có thể ngăn ngừa ung thư.
Uống trà có thể tỉnh táo không?
Trà có tác dụng làm mới tâm trí, vì vậy nhiều người nghĩ rằng uống trà có thể tỉnh táo, đặc biệt là uống trà mạnh, có tác dụng tốt hơn.
Trên thực tế, trà mạnh không chỉ không tỉnh táo (tỉnh táo chủ yếu phụ thuộc vào enzyme), mà còn làm tổn thương thận.
Theophylline trong trà mạnh có thể nhanh chóng tạo ra hiệu ứng lợi tiểu thông qua thận, điều này sẽ gây ra acetaldehyd chưa bị oxy hóa để xâm nhập vào thận sớm. Acetaldehyd rất độc đối với thận, có thể làm hỏng các tế bào cầu thận và hình ống và gây hại cho chức năng thận.
Trà có thể loại bỏ formaldehyd không?
Trà có một hiệu ứng hấp phụ nhất định, vì vậy nhiều người sử dụng nó như một chất khử mùi tủ lạnh, và một số người đã đặt rất nhiều trà trong ngôi nhà mới để loại bỏ formaldehyd.
Nhưng trên thực tế, ảnh hưởng của trà đối với formaldehyd chỉ là sự hấp phụ vật lý và hiệu ứng hấp thụ là tối thiểu. Trà chỉ bao phủ mùi của formaldehyd, điều đó không có nghĩa là không khí thực sự được tinh chế.
Thông gió là cách trực tiếp và giá cả phải chăng nhất để loại bỏ formaldehyd, sử dụng luồng không khí trong nhà để giảm hàm lượng chất ô nhiễm trong nhà.