Chất lượng trà có thể được đánh giá trong bốn khía cạnh của màu sắc, hương thơm, và hình dạng khi không có dụng cụ khoa học và phương pháp để xác định. Bốn khía cạnh này được sử dụng để đánh giá chất lượng trà, thường là bằng cách nhìn thấy, ngửi, chạm và nếm. Nhìn vào sự xuất hiện, màu sắc, mùi, chạm vào cơ thể, và mở súp.
(1) Các loại trà ---- khác nhau có đặc điểm màu sắc khác nhau. Màu xanh lá cây chiên trong trà xanh nên có màu vàng xanh, rang xanh lá cây nên có màu xanh đậm, hấp màu xanh lá cây nên có màu xanh ngọc lục bảo, và Longjing nên hơi màu be trong màu xanh lá cây tươi sáng; nếu trà xanh có màu sẫm và nâu sẫm, chất lượng phải kém. Màu hơi của trà xanh nên có màu xanh lá cây nhạt hoặc vàng xanh, rõ ràng và tươi sáng; nếu nó có màu vàng đậm hoặc đục, nó không phải là một loại trà tốt. Trà đen nên có màu tối và nhờn, màu súp có màu đỏ và tươi sáng, một số trà đen cấp cao nhất, súp trà có thể tạo thành một vòng dầu màu vàng xung quanh cốc, thường được gọi là "vòng tròn vàng"; nếu thời gian màu súp mờ, nhiều mây và không rõ ràng, nó phải là trà đen kém hơn . Trà ô long tốt hơn với màu nâu xanh lục.
(2)Aroma----Tất cả các loại trà đều có mùi thơm riêng, chẳng hạn như trà xanh với hương thơm tươi mát, trà xanh hàng đầu với hương lan, hương hạt dẻ, vv, trà đen với hương thơm và hương thơm ngọt ngào hoặc hoa; Trà ô long với hương thơm đào chín và như vậy. Nếu hương thơm thấp, nó được coi là trà kém hơn; những người có mùi cũ là trà cũ; những người có mùi mốc và mùi khác là trà hư hỏng. Ngay cả trà Kuding cũng có mùi thơm tự nhiên. Trà thơm thu hút khách hàng sử dụng trà với hương thơm mạnh mẽ.
(3) Hương vị----mặc dù hương vị của trà, hương vị của trà bao gồm đắng, làm se, ngọt, tươi, axit và các thành phần khác. Tỷ lệ thích hợp của các thành phần của nó làm cho hương vị êm dịu và ngon. Đồng thời, các loại trà khác nhau có hương vị khác nhau. Trà xanh hạng nhất có vị đắng lúc đầu, nhưng dư vị mạnh, làm cho miệng và lưỡi. Trà thô và kém là nhẹ và vô vị, thậm chí miệng Astringent, tê lưỡi. Trà đen cao cấp có hương vị mạnh mẽ, mạnh mẽ và tươi mới; trà đen cấp thấp là đồng bằng và vô vị. Trà kuding rất đắng trong miệng, nhưng nó có vị ngọt sau khi uống.
(4)Ngoại hình----Cất lượng trà có thể được đánh giá từ sự xuất hiện của trà, bởi vì chất lượng của trà có liên quan trực tiếp đến lá tươi của hái trà, và nó cũng liên quan đến việc làm trà, được phản ánh trong sự xuất hiện của trà. Ví dụ, một trà Long Kinh tốt là ánh sáng, phẳng, thẳng và có hình dạng như một móng tay bát; một trà trân châu tốt có các hạt tròn và chặt chẽ; một dải trà đen tốt là chặt chẽ, và các hạt trà đen là gọn gàng và thống nhất; một nụ trà Maofeng tốt Haduo, bud phía trước và như vậy. Nếu dây lỏng lẻo, các hạt lỏng lẻo và bọt, bề mặt lá thô ráp, và cơ thể nhẹ, nó không phải là một loại trà tốt.