Đặc điểm và phân loại của Tieguanyin

Teaguanyin Tea là một loại trà semi -, và các đặc điểm chất lượng của nó là "lá màu xanh lá cây với các cạnh đỏ" và màu súp vàng. Trong quá trình xử lý của nó, các cạnh của lá tươi bị hỏng sau khi va chạm với trà xanh và phản ứng hóa học với quá trình oxy hóa polyphenol và sự hình thành các sắc tố liên quan khi "các cạnh đỏ" xảy ra. Trà Tieguanyin có hương vị phong phú, dày và sảng khoái, khác với phong cách hương vị của trà đen với polyphenol và các sản phẩm oxy hóa của chúng là cơ thể chính, và cũng khác với hương vị "đắng và làm se" của trà xanh bị chi phối bởi polyphenol. Trà Tieguanyin là một đặc điểm chất lượng được hoàn thành và hình thành dần thông qua các quy trình như Sun - sấy khô, làm mát và làm trà xanh. Nó có các yêu cầu đặc biệt đối với các tính chất vật lý và hóa học của nguyên liệu thô, và chú ý đến các điều kiện và yêu cầu kiểm soát của việc chuyển đổi nội dung theo các phương pháp cụ thể trong quá trình. Về mặt mùi thơm, trong quá trình, mùi của lá tươi cho thấy những thay đổi thường xuyên, và cuối cùng tạo thành một mùi thơm phong phú và lâu dài của trà đã hoàn thành và một "mùi thơm" đa dạng đặc biệt. Sự xuất hiện của trà Tieguanyin rất chặt chẽ, dày, tròn và nặng, với màu xanh lá cây, màu xanh lá cây cát rõ ràng và dầu tốt. Phần dưới của trà Tieguanyin dày, mềm và sáng, với một cạnh màu đỏ tươi. Mùi thơm bên trong của trà Tieguanyin rất phong phú và lâu dài, với nhiều loại hương thơm đặc biệt khác nhau như hoa lan, sữa, hoa nhài, v.v ... Súp trà có màu vàng vàng, vàng cam và mờ. Hương vị êm dịu và ngọt ngào, với mùi thơm mật ong nhẹ, tươi và tươi mát, và vần điệu rõ ràng.
Phân loại đa dạng
Có ba loại cà vạt: hương thơm nhẹ, hương thơm mạnh mẽ và hương thơm lâu đời. Làm thế nào để chọn?
Các loại Tieguanyin được lưu hành rộng rãi nhất trên thị trường bao gồm hương thơm nhẹ, hương thơm vần điệu và hương thơm lâu năm. Mỗi loại có đặc điểm chất lượng khác nhau và các nhóm tiêu dùng. [5]
Hương thơm nhẹ Tieguanyin: Loại hương thơm nhẹ có vị tương đối nhẹ và vị hơi ngọt trên đỉnh của lưỡi. Nó có xu hướng được thực hiện bởi công nghệ hiện đại và chiếm thị phần lớn nhất. Ánh sáng - Nước hoa Tieguanyin có màu xanh ngọc lục bảo, súp rõ ràng, hương thơm phong phú, hương hoa rõ ràng và hương vị êm dịu. Vì trà mới trong tự nhiên lạnh, nên không nên tiêu thụ quá nhiều, nếu không nó sẽ làm tổn thương dạ dày và gây mất ngủ ở một mức độ nhất định.
Strong - Nước hoa Tieguanyin: Strong - Nước hoa Tieguanyin có hương vị êm dịu, mùi thơm cao và dài, và tương đối ngọt. Nó là một sản phẩm được xử lý bởi công nghệ truyền thống và sau đó nướng và chế biến. Strong - Nước hoa Tieguanyin có các đặc điểm của "hương thơm, phong phú, êm dịu và ngọt ngào". Nó có một màu tối và sáng, súp vàng, mùi thơm tinh khiết và hương vị nặng. So với loại nước hoa -, loại nước hoa mạnh mẽ - cà vạt có mùi thơm trong tự nhiên và có tác dụng làm dịu cơn khát, thúc đẩy sản xuất chất lỏng, tăng cường lách và làm ấm dạ dày.
Tuổi - Nước hoa Tieguanyin: Tuổi - Nước hoa Tieguanyin còn được gọi là trà cũ hoặc trà nấu chín. Nó được thực hiện bằng cách lưu trữ thuật ngữ dài - và lặp lại việc tái xử lý mạnh - nước hoa hoặc ánh sáng - nước hoa Tieguanyin. Nó cũng là một loại trà lên men -. Tuổi - Nước hoa Tieguanyin có đặc điểm của "dày, êm dịu, ẩm và mềm", được biểu hiện dưới dạng màu đen, súp phong phú, ngọt ngào và êm dịu, và vần điệu agarwood. Đặc điểm và hương vị của nó tương tự như trà pu'er, trà đen và trà đen, và nó có một di sản văn hóa và lịch sử nặng nề.
Charcoal - Tieguanyin rang là một loại cà vạt có mùi thơm mạnh. Rang than là bước cuối cùng trong quá trình chế biến trà oolong đã hoàn thành để thay đổi chất lượng. Đó là quá trình rang ánh sáng của Tieguanyin - lá trà thơm sau khi sử dụng than. Thời gian rang, số lần và nhiệt độ phụ thuộc vào sở thích cá nhân và thị trường.